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食堂承包应加强医院食堂餐具管理制度

作者:膳食小编来源:www.hxss168.com 浏览次数: 日期:2013年12月6日 10:19

     对 食堂承包商来说,在所有的食堂承包客户中,医院食堂是最难,最应该加强食堂餐具管理制度的。


    医院食堂管理制度固然重要,但是在这里我们还要重点的说一下医院食堂餐具管理制度。目前 医院食堂承包服务过程中对于餐具的使用都是由食堂统一采用,很少有用一次性的了,因为一次性的本身就不安全,而且还会污染环境,除了少部分的病人是自己准备餐具外,大多数的都是使用食堂提供的餐具,所以食堂承包公司对于餐具就要格外的注意,餐具、用具清洗消毒管理为真正让患者使用放心,对餐、用具清洗消毒特做如下规定:先要刮去残渣,然后泡入碱水或洗洁精水内刷洗,并用1:200的84消毒液浸泡20分钟,再对每件餐具进行流水过清,之后,在紫外线下消毒50分钟,消毒后的餐具,不得检出致病菌,下次使用前一定要逐个检查。我们可以看出,虽然在食堂承包服务过程中无论是工厂还是学校和医院都有对餐具消毒这一项目,但是作为医院的食堂,这个消毒的过程就不能像工厂一样简单,一定要按照正规的消毒方式进行全天的消毒,只有这样才能确保病人就餐的安全。

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该资讯的关键词为:医院食堂  食堂承包 

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