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加强员工食堂卫生管理

作者:膳食小编来源:www.hxss168.com 浏览次数: 日期:2013年12月2日 09:53

        在为企业和工厂提供食堂承包 服务的过程中,除了要严把餐具消毒环节之外,加强员工食堂卫生管理也是非常重要的一个环节。食堂的卫生管理方面,除了食堂承包 公司以外企业应积极参与,食堂方面应大力配合,具体管理分以下几个方面:
       1、设立卫生监督员。企业应组织专门人员作为食堂的卫生监督员,时时掌握食堂卫生状况,也可防止食堂承包商暗箱操作:
       2、制作规章制度应制作相关规章制度,如着装要求、个人卫生要求、操作流程等,每天应安排人员轮流值班,工作内容为打扫及清理地板、墙壁、荷台和他地方的卫生。每位员工均应严格遵守:
       3、食堂承包商 建立责任机制按照食品加工流程,细化分工,每个员工各司其职,有条不紊,对本环节负责,责任细化到个人,可以大大降低安个风险:
       4、加强卫生知识培训提高食堂承包服务的员工食品安个卫生意识,进行相关的卫生知识培训以及考核也是十分必要的:
       5、不定期卫生检查及投诉处理方案企业应进行不定期突击检查,加大食堂的监力度。与此同时,还需建立完移的投诉处理方案,及时发现、排解员工食堂的各类卫生安个隐患,建立一套有严格约束力的员工集体食堂卫生管理机制,确保员工食堂卫生得到强有力的保证,也确保和食堂承包 公司的合作能有效的进行,真正的为员工建立一个安全、卫生、周到的员工食堂。
 

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