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食堂承包找食堂承包商应该要注意什么

作者:膳食小编来源:www.hxss168.com 浏览次数: 日期:2013年11月27日 10:58

    现在很多的工厂、学校、医院、单位因为后勤管理麻烦,都愿意把食堂外包出去,因此就产生了一个问题:怎么样才能找到好的食堂承包商,应该从哪些方面入手?
    一个食堂的好坏主要从食堂的服务、菜色、管理、卫生安全这四个方面衡量,如果在这四个方面都能做到完善,那你就找到了一个好的食堂承包商。

那么这四个方面都有什么要求呢?下面我就给大家简单介绍一下。。

一、服务
        能够从顾客的角度出发,以顾客为中心,微笑服务,真诚服务,能够积极的接受顾客的意见以及妥善处理,并随时接受顾客的监督。做到让顾客满意。

二、菜色要求
            食堂具有专业的厨师,能够根据季节的变换合理搭配饮食,对于菜色要做到营养,美味,品种多样化,

三、食堂管理
             食堂应配备有专业的食堂管理人才做好食堂的统筹管理,包括:岗位人员管理,采购管理,物资管理,后勤服务,食品卫生安全管理,体制的制定等。。。
在管理方面,能够实行:经济责任考核,责任到人,实行连带责任制,谁的问题谁负责,内部要做到让员工满意,外部要让客户满意,实现“双赢”效果。

四、食品卫生安全
                 食堂承包商必须做到严格把好采购质量,确保食品安全,杜绝过期,变质等问题,严格按照HACCP检测体系把好食品卫生安全的每一关。
                 食堂人员必须做好个人的卫生情况,必须持健康证上岗,让客户吃的放心,吃的满意。

 

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该资讯的关键词为:食堂承包  食堂承包商  食堂外包 

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