• 关 键 字:
  •  
合作模式

字号:   

职工饭堂承包要加强食品卫生监管

作者:膳食小编来源:www.hxss168.com 浏览次数: 日期:2013年12月2日 10:03

       职工饭堂承包服务中的基本消费者是单位的职工,让他们吃得放心,安全卫生又营养健康,是管理者不可推卸的责任。9o年代初期,随着全国行政事业单位后勤体制改革的推进,不少企业对职工食堂实行了改革,采取职工饭堂承包的方式交给个人来经营。在激烈的市场竞争中,个体经营者在承包期内考虑的第一个问题就是盈亏,亏本坚决不干,赚钱越多越好,承包期满,抬屁股走人食堂的稳定,职工的利益,这都是单位的事,与承包人没有什么实质性的联系。他们为了追求自身利益的最大化,往往在采购、制作环节上节约成本,给职工提供的是“质次价廉”的产品,难以满足职工对卫生条件和饭菜质量的更高要求。有的承包食堂存在食品卫生安全隐患,甚至发生食品中毒事故。为了把好进口关,湖北日报报业集团采取了各种有效的监管措施,具体办
法如下:
1.成立由不同部门代表组成的职工食堂监委会,负责对职工食堂的食品安
全、卫生、价格、花色品种以及服务质量等进行考核监管。
2.日常的管理考核由后勤部门根据《职工食堂管理考核细则》的有关规定严格执行。对考核中违反细则规定的行为,按照有关条款实施处罚,以书面形式通知食堂经营人员,责令整改。
3.监委会定期召开工作例会,听取职工饭堂承包公司日常考核的汇总报告,商议有关问题的处理意见。定期对职工食堂进行现场检查,发现问题提出整改意见,由后勤部门督促按要求整改到位。
4.监委会定期组织职工代表座谈会和职工满意度问卷调查,搜集职工对食堂的意见和想法,以利于食堂经营管理工作的改进和提高。媒体职工食堂社会化改革的经验和教训,充分证明了改革不能脱离实际,要因地制宜,职工食堂承包服务才能少走弯路,顺利推进。

所有评论 发表评论 参与调查

所属类别: 行业资讯

该资讯的关键词为:职工饭堂承包  饭堂承包 

首页 | 关于鸿讯 | 新闻中心 | 食堂承包 | 合作模式 | 服务优势 | 荣誉客户 | 饮食健康 | 在线留言 | 联系我们
©版权所有:鸿迅膳食管理服务有限公司 中文域名食堂承包.中国 | 粤ICP备06047711号
服务热线:400-600-2356(免长途服务费) 传真:0769-85189687 运营地址:东莞市虎门镇连升路新华旅游大厦五楼(龙泉国际大酒店对面)