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采购环节是食品安全工作的首要环节

作者:膳食小编来源:www.hxss168.com 浏览次数: 日期:2013年11月30日 15:51

    在企业和工厂进行食堂承包服务的时候,最关心的就是食品的安全问题,而关系到食品安全是有很多的环节的,今天我们就具体的讲一讲这些影响食品安全的主要环节,首先我们要明确采购环节是食品安全工作的首要环节。索证索票工作是此环节的重要工作之一。检查中发现个别食堂承包公司的采购人员,采购食品原料时,为了省事而不索取购物凭证,从而造成无法对食品原料进行追踪溯源。有的食堂承包公司采购人员责任心不强,未按《中华人民共和国食品安全法》的要求如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。这样的采购疏忽是严重影响食品安全的主要因素,一旦发生问题,食堂承包公司无法追溯原因,同时也会因为本身的疏忽,导致采购的食材质量不过关,造成不必要的损失。

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所属类别: 公司新闻

该资讯的关键词为:食堂承包  食品安全 

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