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不同人要喝不同粥 消化不良者吃豆类易腹胀

作者:范志红来源:大河网-大河健康报 浏览次数: 日期:2013年11月6日 09:27
导读:以前是说“食不厌精、脍不厌细”,现在则是讲究饮食多样化,就是普通的饭和粥,

             也可以通过各种杂粮的搭配衍生出无数的营养餐。
        小孩子在1岁以后就可以接触杂粮豆类,先从糊糊开始,等牙齿慢慢长齐,2岁左右就可以喝杂粮豆粥。给孩子喝的粥要煮软一点,可以在粥碗的上面加少量切碎的坚果仁和水果干(幼儿吃颗粒状食品时应注意看护,避免说笑打闹时呛入气管造成窒息),增加香甜的气息,帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。




        同时,针对不同身体状况的人,食材的配合也可以进行调整。喝杂粮粥的主要目标有几个:身体虚弱或胃肠不好的人喝粥主要是想照顾消化功能,增加营养供应;减肥的人主要是想增大食物体积,减少干物质摄入,又不容易饥饿;三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维,控制血糖和血脂。总体而言,第一个目标属于一类,而第二个和第三个目标大致属于另一类。

        身体虚弱和消化不良的人,容易发生胃堵、胀气等情况,宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材,因为它们消化起来的确比较辛苦,而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。如果有腹泻或便溏的情况,宜多用对肠道刺激非常小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡,这样杂粮豆类煮后就会更加柔软,容易消化。

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所属类别: 饮食健康

该资讯的关键词为:健康饮食  饮食搭配  杂粮 

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