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严把食用油采购 确保食材安全

作者:膳食小编来源:www.hxss168.com 日期:2013年12月3日 10:46

     在员工食堂承包服务中,为了能让就餐的员工放心,膳食公司食材原料供货渠道透明,但是近年来,随着地沟油事件的频繁出现,打破了传统的定律,多数的企业和员工都在思考,食堂承包公司会不会因为利益的趋势,也去采购这种“食用油”来进行烹饪食材,食用油作为不可缺少的重要食材,确实一直处在风口浪尖上面,为此食堂承包公司要严把食用油采购环节。

    1.企业应督促食堂承包商拨专款购进食用油,承诺向有资质的企业购买食用油,并建立食用油进货查验记录制度,并索要发票,保证食用油健康,坚决杜绝地沟油流入企业食堂,成为威胁员工身体健康的安全隐患,这是食堂承包商对企业员工健康应负的基本责任。

    2.食堂承包商应随时接受企业对食用油的定期和不定期的抽样检测,(有关 食用油的检测方法 参考如何辨别食用油好坏 三大安全食用油) 当然以上的采购流程会大大加重食堂承包商的运营成本,但是无论如何,食材的安全卫生是餐饮服务的基本条件,也是重中之重,确保就餐员工的安全是餐饮服务的第一位。

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