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膳食公司对突发事件成本的控制

作者:食堂承包来源:www.hxss168.com 日期:2013年12月7日 10:23

    膳食公司对日常管理成本的控制指的是在膳食公司食堂承包服务中,对于自己内部管理支出的管理模式,我们知道,很多的企业和工厂将食堂承包给膳食公司,还有一个很重要的意义,那就是解决突发事件,
    虽然说膳食公司会帮助企业解决突发事件所带来的后果,为企业解决了后勤管理的烦恼,但是在解决突发事件的时候,膳食公司是要出成本的。所以膳食公司对突发事件成本的控制是十分必要的。食堂的突发事件造成了不可预知的成本。突发事件成本具有四个特性:成本产生对象的不可预知性,成本产生大小的不可预知性,成本产生时间的不可预知性,成本产生的被动性。防止或减少食物中毒、火患、生产事故、行政罚 款、自然灾害等突发事件发生,就是对突发事件成本最好的控制。
        总之,员工食堂的成本管理与控制不同于企业的成本管理与控制,只有充分了解了员工食堂成本管理和成本控制的个性化特征,才能有针对性地对员工食堂的成本进行管理和控制。同时,员工食堂成本的管控也不单单是膳食公司的事情,合作的工厂也要参与监督和管理,我们说过这是两个主体共同的事情,只有合作双方共同的协作,才能真正达到控制成本的目的。

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