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健脾胃“豆你玩”系列:蒜香蒸豆角

日期:2013年9月18日 11:45
健脾胃“豆你玩”系列:蒜香蒸豆角

  今天给大家来说“豆你玩”的典型代表——长豆角,也叫豇豆。这种豆角经常被做成酸豆角食用,非常开胃。今天鸿迅膳食承包来教大家做一个简单容易的菜式。赶紧来关注吧!

 

  主题:蒜香蒸豆角

 

  食材:嫩豆角400克、鸡蛋1个、青椒、红椒各3个、大葱、蒜、熟芝麻、油酥花生末、油酥腰果末、生抽、食盐、食用油各适量

 

  做法:

 

  1、嫩豆角洗净,切成1厘米长的小节,下入沸水锅中焯水后捞出;青红椒、大葱洗净,分别切成丝;大蒜切成末;

 

  2、鸡蛋磕入碗中搅散,放入豆角,调入食盐、生抽,拌匀后装盘,再上笼蒸制约3分钟出笼;

 

  3、最后把熟芝麻、葱丝、青红椒丝、蒜蓉依次撒在蒸熟的豆角上,再浇淋上烧热的食用油即成。

 

    营养价值:豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

 

    长豆角也可以做出如此特别的味道,喜爱这道食谱的朋友赶紧收藏吧!想了解更多饮食健康新知识,就请每天关注东莞饭堂承包鸿迅膳食吧!

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