一、食堂承包方式

　　由我方委派专业厨房工作及管理人员到贵厂进行专业厨房管理、经营，为贵厂职员员工提供膳食服务。员工一天三餐、早餐、中、晚各有三、四、五菜一汤……，以及面食小吃等，每天餐费为几元或十几元及以上不等，丰俭由厂。厂方只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料及住宿即可，其他费用由我厂负责承包，规范经营。

　　二、食堂基本运作

　　1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵厂一切厂规。

　　2 、有关贵厂管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

　　3 、设有专人代表与贵厂协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

　　4 、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

　　三、外包优势

　　1 、每周五向贵厂员工提供公布下周菜谱，并按贵厂规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。

　　2 、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。

　　3 、遇有节假日，可负责为贵厂员工加餐，热天可免费提供凉茶或绿豆汤。

　　4 、配备各省地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。

　　四、承包获利方式

　　1 、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

　　2 、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

　　3 、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

　　4、努力 钻研烹调技艺，开发适销对路的菜品， 销售过程中控制每单位菜品的重量， 加强预估核算， 减少剩菜浪费。