鸿迅膳食提醒您注意味精中毒

【概要描述】又名味素，化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，最初是從海藻中提取製備，現均為工業合成品

【概要描述】又名味素，化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，最初是從海藻中提取製備，現均為工業合成品

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味精

　　鴻迅食堂承包提醒您註意味精中毒：

　　又名味素，化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，最初是從海藻中提取製備，現均為工業合成品。

　　毒性：大量研究資料表明，常規食用量對人體無害。

　　中毒表現：部分西方人在進食富含味精的食物2小時內，出現頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等症狀。此現象多出現在中餐用餐後，因此有些西方人將此現象稱“中國餐館綜合征”，但此現象和進食味精的關係至今未能證實。

　　緊急處理：誤服過量味精後勿須特殊處理。出現“中國餐館綜合征”者也可口服維生素B6，每天50毫克。

　　中毒預防：可以放心食用味精，但不要使用量過大，一般每天每人食用量不要超過20克。

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